Kurczak w sosie pomidorowo-jogurtowym z makaronem i warzywami

image_pdfimage_print

Wiele już przerobiłam przepisów od Dobry Dietetyk Arleta Mazurek i za każdym razem odkrywam je na nowo. Od kilku ładnych miesięcy je wykorzystuję i jakoś mi się nie nudzą. Dzisiaj chcę przedstawić kolejny przepis od Dobry Dietetyk Arleta Mazurek na kurczaka. Danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Kurczak w sosie pomidorowo-jogurtowym z warzywami to danie dla całej rodziny i takie też podam proporcje – na całą rodzinę. U mnie to dwie dorosłe osoby i troje dzieci 🙂 Zjedli wszyscy i wszystkim smakowało 🙂 Zapraszam

SKŁADNIKI:

  • pierś z kurczaka (ok. 600g)
  • jogurt naturalny – 100ml
  • przecier pomidorowy – 200ml
  • mała puszka kukurydzy
  • 2 papryki (kolor dowolny)
  • pieczarki – 6-8 sztuk
  • suszone pomidory – kilka sztuk
  • czosnek – 3 ząbki
  • sól, pieprz, papryka słodka mielona, oregano
  • olej
  • makaron penne pełnoziarnisty – 300g

WYKONANIE:

Fileta z kurczaka kroimy w kostkę i doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki a paprykę w paski. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kurczaka i smażymy chwilę. Następnie dodajemy pieczarki, paprykę, odcedzoną kukurydzę i suszone pomidory. Chwilę smażymy pod przykryciem aż warzywa i mięso zmiękną. Dodajemy przecier pomidorowy, jogurt i przeciskamy czosnek przez praskę. Dusimy kilka minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i oregano do smaku.  Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Możemy makaron ugotować al dente i dodać na patelnię, wszystko wymieszać żeby makaron doszedł nam w sosie. A możemy również makaron wyłożyć na talerz i polać sosem.

Smacznego 🙂