Szampanki
Szampanki – przepis na te ciasteczka pochodzi ze skarbnicy po mojej te艣ciowej 馃檪 Wspania艂e, kruche ciasteczka z kremem, lukrem i wi贸rkami kokosowymi. Proste w przygotowaniu, z jednej porcji sporo ich wychodzi, idealne na r贸偶ne okazje. Zapraszam po przepis 馃檪
SK艁ADNIKI NA CIASTO:
- 250g margaryny zwyk艂ej
- 300g maki
- 3 偶贸艂tka
- 1 proszek do pieczenia (ten 16g)
WYKONANIE:
Margaryn臋 siekamy z m膮k膮 i dodajemy pozosta艂e sk艂adniki. Zagniatamy ciasto, zawijamy w foli臋 spo偶ywcz膮 i w艂adamy do lod贸wki na ok 2 godziny. Po tym czasie ciasto rozwa艂kowujemy na grubo艣膰 ok.3 mm i wycinamy kr膮偶ki kieliszkiem (takim o聽 艣rednicy ok 2-3cm). Uk艂adamy na blach臋 wy艂o偶on膮 papierem i wstawimy do piekarnika. Pieczemy w 1800C, funkcja g贸ra/d贸艂 na z艂oty kolor – ok 15min. Upieczone ciasteczka studzimy i lukrujemy.
LUKIER:
- 2 bia艂ka z wyparzonych jajek
- 200g cukru pudru
- 1 cukier waniliowy (16g)
WYKONANIE:
Wymiesza膰 oba cukry i doda膰 bia艂ka. Dok艂adnie mieszamy. Najlepiej jest to zrobi膰 mikserem. Upieczone ciasteczka maczamy jedn膮 stron膮 w lukier i odk艂adamy a偶 lukier dok艂adnie nam wyschnie. Mo偶emy przyspieszy膰 ten proces wstawiaj膮c ciasteczka do lekko nagrzanego piekarnika (50oC) z funkcj膮 termoobiegu.
MASA:
- 2 jajka
- 6 艂y偶ek cukru
- kostka mas艂a
WYKONANIE:
Jajka z cukrem ubijamy na parze. Do wi臋kszego garnka lejemy wod臋 i stawiamy na gazie a do mniejszego wbijamy jajka i wsypujemy cukier. Stawiamy go na wi臋kszym garnku. Uwa偶ajmy 偶eby dno nie dotyka艂o wody. Jajka ubijamy z cukrem a偶 powstanie puszysta, jasno偶贸艂ta masa. Mas艂o ucieramy mikserem a偶 zrobi si臋 puszyste i jasne. Do mas艂a dodajemy przestudzon膮 mas臋 jajeczn膮 i ubijamy. Gdy masa jest gotowa, smarujemy jedno ciasteczko (stron臋 bez lukru) i przykrywamy je drugim ciasteczkiem. Brzegi obtaczamy w wi贸rkach kokosowych.
SMACZNEGO 馃檪
