Tarta z rabarbarem
Krucha tarta z rabarbarem 馃檪 owoc na czasie i mo偶na wykorzysta膰 go na wiele sposob贸w. Kwa艣ny rabarbar i s艂odka beza – idealne po艂膮czenie 馃檪 Do tego ciastka wykorzystuj臋 sk艂adniki og贸lnodost臋pne a samo wykonanie tego smako艂yku jest bardzo proste 馃檪 ZAPRASZAM 馃檪
SK艁ADNIKI NA CIASTO:
- 250g m膮ki pszennej
- 125g margaryny
- 3 艂y偶ki cukru pudru
- 3 偶贸艂tka
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
SK艁ADNIKI NA NADZIENIE:
- 500g rabarbaru (po obci臋ciu ko艅c贸wek)
- 3-4 艂y偶ki cukru
- 30g m膮ki ziemniaczanej
Beza:
- 3 bia艂ka
- szczypta soli
- 180g cukru
- 1 艂y偶eczka m膮ki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
WYKONANIE:
M膮k臋 wysypujemy na stolnic臋, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia oraz pokrojon膮 margaryn臋. Rozcieramy sk艂adniki w d艂oniach i dodajemy 偶贸艂tka. Wyrabiamy szybko ciasto i rozwa艂kowujemy.聽 Wyk艂adamy nim dno przygotowanej foremki (u mnie jest to forma do tarty o 艣rednicy 26 cm, wysmarowana mas艂em).聽 Wk艂adamy do piekarnika i podpiekamy 15 min w 190oC funkcja g贸ra/d贸艂.
Gdy sp贸d si臋 podpieka przygotowujemy rabarbar. Kroimy go w cz膮stki ok 1cm d艂ugo艣ci i wrzucamy do garnka. Zasypujemy cukrem i stawiamy na ma艂ym ogniu. Wszystko gotujemy a偶 rabarbar pu艣ci sok i cukier si臋 rozpu艣ci – trwa to ok 10 minut. Na koniec wsypujemy m膮k臋 ziemniaczana i dok艂adnie mieszamy. Powstanie nam kisiel rabarbarowy 馃槈 oczywi艣cie jak komu艣 jest za kwa艣ne to mo偶na dos艂odzi膰, ale pami臋tajmy, 偶e beza jest s艂odka i w cie艣cie te偶 jest cukier 馃檪
Na podpieczony sp贸d wyk艂adamy nasz kisiel rabarbarowy (ja wyk艂adam na gor膮cy sp贸d gor膮cy rabarbar) i wk艂adamy do piekarnika na kolejne 15min w 190oC funkcja g贸ra/d贸艂.
Zabieramy si臋 za ubijanie bezy, gdy podpieka si臋 ciasto z rabarbarem – trwa to ok. 7 minut dlatego nie ubijajmy jej od razu.
Ubijamy bia艂ka na sztywno ze szczypt膮 soli i stopniowo dodajemy cukier z cukrem waniliowym. Na koniec dodajemy m膮k臋 ziemniaczan膮 i jeszcze ubijamy. Bez臋 wyk艂adamy 艂y偶k膮 lub szpryc膮 na rabarbar, zmniejszamy temperatur臋 w piekarniku do 1500C i pieczemy jeszcze 40min funkcja g贸ra/d贸艂.
Po upieczeniu najlepiej jak ciasto dobrze nam wystygnie, niestety troch臋 to trwa, ale na zimno smakuje wy艣mienicie 馃檪 Watro poczeka膰 馃檪 Chocia偶 na ciep艂o te偶 jest rewelacyjne, tylko owoce mog膮 si臋 rozlewa膰.
SMACZNEGO 馃檪