Muffinki jogurtowo – cytrynowe

Szybkie ciastko dla niespodziewanych gości? Muffinki będą idealne. Proste, nieskomplikowane, nie wymagające myślenia 😉 Ten przepis to klasyk, który wychodzi zawsze 🙂

Składniki:

• mąka – 250g
• cukier – 150 g (może być trzcinowy)
• 2 jajka
• 170 ml jogurtu naturalnego
• pół szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z jednej cytryny
• skórka otarta z jednej wyparzonej cytryny

Wykonanie:

Do jednej miski dajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, dwa jajka oraz jogurt. Wszystko chwilę miksujemy lub mieszamy łyżką.

Następnie wlewamy olej oraz sok z cytryny ze skórką. Wszystko łączymy ze sobą.

Tak przygotowaną masę przekładamy do foremek na muffinki.

Wkładamy do piekarnika i pieczemy 30 min w 180⁰C, funkcja góra/dół. Po upieczeniu muffinki studzimy. Możemy je ozdobić dodatkowo lukrem.

Smacznego 🙂