
Kurczak w sosie pomidorowo-jogurtowym z makaronem i warzywami
Wiele już przerobiłam przepisów od Dobry Dietetyk Arleta Mazurek i za każdym razem odkrywam je na nowo. Od kilku ładnych miesięcy je wykorzystuję i jakoś mi się nie nudzą. Dzisiaj chcę przedstawić kolejny przepis od Dobry Dietetyk Arleta Mazurek na kurczaka. Danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Kurczak w sosie pomidorowo-jogurtowym z warzywami to danie dla całej rodziny i takie też podam proporcje – na całą rodzinę. U mnie to dwie dorosłe osoby i troje dzieci 🙂 Zjedli wszyscy i wszystkim smakowało 🙂 Zapraszam
SKŁADNIKI:
- pierś z kurczaka (ok. 600g)
- jogurt naturalny – 100ml
- przecier pomidorowy – 200ml
- mała puszka kukurydzy
- 2 papryki (kolor dowolny)
- pieczarki – 6-8 sztuk
- suszone pomidory – kilka sztuk
- czosnek – 3 ząbki
- sól, pieprz, papryka słodka mielona, oregano
- olej
- makaron penne pełnoziarnisty – 300g
WYKONANIE:
Fileta z kurczaka kroimy w kostkę i doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki a paprykę w paski. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kurczaka i smażymy chwilę. Następnie dodajemy pieczarki, paprykę, odcedzoną kukurydzę i suszone pomidory. Chwilę smażymy pod przykryciem aż warzywa i mięso zmiękną. Dodajemy przecier pomidorowy, jogurt i przeciskamy czosnek przez praskę. Dusimy kilka minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i oregano do smaku. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Możemy makaron ugotować al dente i dodać na patelnię, wszystko wymieszać żeby makaron doszedł nam w sosie. A możemy również makaron wyłożyć na talerz i polać sosem.
Smacznego 🙂

