Suszone pomidory

SKŁADNIKI:

• pomidory
• bazylia
• oregano
• tymianek
• majeranek
• czosnek
• sól
• olej
• oliwa z oliwek

WYKONANIE:

Pokroiłam pomidory ze skórka w plasterki tak ok 0.5 cm grubości Ułożyłam na papierze na blaszce. Troszkę posypałam solą. Jeśli suszę koktajlowe pomidorki to kroję je tylko na połóweczki i skórką do dołu oczywiście kładziemy.

Piekłam w 130⁰C z termoobiegiem i miałam uchylone drzwiczki piekarnika. Wtedy lepiej odparowują pomidory. Zaglądałam do nich co jakieś 20-25 minut i przewracałam. Pomidorów koktajlowych nie odwracam.

W sumie suszyły się ok 2,5 godz.  Te co się ususzyły to wyjmowałam. Przygotowałam do nich zalewę. Wzięłam olej, oliwę z oliwek, łyżeczkę oregano, tymianku, bazylii i majeranku. Pokroiłam dwa ząbki czosnku. Oliwę z przyprawami podgrzałam, i wrzuciłam pomidory. Dokładnie wymieszałam i poczekałam aż wszystko się „zagotuje”, zacznie się pienić.

Wtedy przekładam je do wyparzonych słoiczków, zalewam resztą zalewy i zamykam.

Suszone pomidory pachną niesamowicie pięknie a smakują jeszcze lepiej 🙂 Idealnie nadają się farszy (faszerowane roladki z piersi kurczaka), do pizzy, sałatek, zapiekanek itp., lub po prostu do zjedzenia bez niczego.

SMACZNEGO 🙂