Drożdżówki z dżemem

Domowe drożdżówczeki są najlepsze, świadczy o tym prędkość z jaką znikają. Sięgają po nie dzieci i dorośli tak samo chętnie 🙂

Składniki:

• mąka 1kg
• cukier 150g
• 4 jajka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• mleko 400ml (ciepłe)
• kostka drożdży (100g)
• 150g roztopionej margaryny
• dżem
  

Wykonanie:

Ciasto zaczynamy od wykonania zaczynu. Rozkruszamy drożdże, dodajemy do nich 2 łyżki cukru, pół szklanki ciepłego mleka i dwie łyżki mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 min.

W tym czasie rozbijamy jajka, dodajemy do nich cukier i cukier waniliowy i mieszamy trzepaczką.

Mąkę wysypujemy do miski, dodajemy wyrośnięty zaczyn drożdżowy, resztę mleka oraz jajka z cukrem.

Zaczynamy wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania dodajemy roztopioną margarynę i dalej wyrabiamy.

Ciasto powinno samo zacząć odchodzić nam od dłoni i miska powinna zrobić się czysta. W razie potrzeby możemy dosypać troszkę mąki, żeby oczyścić dłonie. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 45 min.

Gdy ciasto nam wyrośnie zabieramy się za robienie drożdżówek. Odrywamy kawałek ciasta i rozwałkowujemy w prostokąt. Smarujemy dżemem i zwijamy w roladę. Tniemy na kawałki, układamy na blachę i odstawiamy do wyrośnięcia. Smarujemy jajkiem i posypujemy kruszonką (aczkolwiek nie trzeba).

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180^oC przez ok. 30 min. 

 

Smacznego 🙂