Drożdżówki z cynamonem (cynamonki)

Domowe drożdżówczeki są najlepsze, świadczy o tym prędkość z jaką znikają. Sięgają po nie dzieci i dorośli tak samo chętnie 🙂

Składniki:

mąka 1kg
cukier 150g
4 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
mleko 400ml (ciepłe)
kostka drożdży (100g)
150g roztopionej margaryny
cynamon
cukier trzcinowy

Wykonanie:

Ciasto zaczynamy od wykonania zaczynu. Rozkruszamy drożdże, dodajemy do nich 2 łyżki cukru, pół szklanki ciepłego mleka i dwie łyżki mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 min.

W tym czasie rozbijamy jajka, dodajemy do nich cukier i cukier waniliowy i mieszamy trzepaczką.

Mąkę wysypujemy do miski, dodajemy wyrośnięty zaczyn drożdżowy, resztę mleka oraz jajka z cukrem.

Zaczynamy wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania dodajemy roztopioną margarynę i dalej wyrabiamy.

Ciasto powinno samo zacząć odchodzić nam od dłoni i miska powinna zrobić się czysta. W razie potrzeby możemy dosypać troszkę mąki, żeby oczyścić dłonie. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 45 min.

Gdy ciasto nam wyrośnie zabieramy się za robienie drożdżówek. Odrywamy kawałek ciasta i rozwałkowujemy w prostokąt. Smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem z cynamonem (ja daję dwie łyżki cukru trzcinowego i dwie łyżki cynamonu).