Cukiniowe placuszki

SKŁADNIKI:

• jedna średnia cukinia
• 2 jajka
• 3 łyżki mąk
• ok 15 dag sera żółtego
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• natka pietruszki lub koperek
• pół cebuli
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Cukinię myjemy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. W pojemniku posypujemy solą (ok. pół łyżeczki) i mieszamy. Odstawiamy aż cukinia puści sok. Odciskamy cukinię w dłoniach lub na ręczniku papierowym. Do cukinii dodajemy mąkę, jajka, ser utarty na dużych oczkach, pietruszkę lub koperek, cebulę drobno pokrojoną, jogurt grecki, sól i pieprz do smaku.

Wszystko mieszamy. Jak jest za gęste to dodajemy jogurtu jak za rzadkie to mąki.

Smażymy na rozgrzanym oleju.

Podajemy z kleksem jogurtu lub z sosem czosnkowym.

SMACZNEGO 🙂