Zupa gulaszowa

Pożywna, rozgrzewająca zupa gulaszowa sprawdzi się idealnie w chłodne dni. Z powodzeniem może zastąpić drugie danie, ponieważ jest dość treściwa. Składniki przeważnie są w naszej kuchni. Sposobów jej przygotowania jest wiele. Ja zaprezentuję przepis, który nie dość, że jest zdrowy to jeszcze smaczny, pożywny i dość szybki. Dostałam go od mojej dietetyk  Dobry Dietetyk Arleta Mazurek. 

Składniki:

• jedna cebula
• czosnek (1-3 ząbki w zależności od upodobań)
• imbir (ok 2cm, kroimy w plasterki)
• mięso gulaszowe mielone (wołowe, wieprzowe, mieszane) 150g
• 2 łyżeczki oleju kokosowego
• 1 czerwona papryka
• 2 ziemniaki
• pieprz czarny
• papryka ostra mielona
• sól
• liść laurowy

Wykonanie:

Mięso doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i wrzucamy mięso.

Chwilę przesmażamy. Następnie przekładamy mięso do garnka pozostawiając na patelni tłuszcz. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę a czosnek drobno siekamy. Na patelnię po mięsie wrzucamy cebulę i czosnek. Chwilę podsmażamy.

Dodajemy paprykę w proszku, pokrojoną paprykę, imbir i liść laurowy. Wszystko razem mieszamy i dusimy kilka minut.

Warzywa przekładamy do garnka z mięsem i zalewamy wodą tak aby wszystko przykryła. Ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka.

Wszystko gotujemy aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

SMACZNEGO 🙂